Azərbaycan.media xəbər verir ki, Musavat.com bu barədə maraqlı məlumat paylaşıb.
Mütəxəssislərin fikrincə, yaşıl soğan (göy soğan) həm qida dəyəri, həm də sağlamlığa təsiri baxımından ən faydalı tərəvəzlərdən biri hesab olunur. Zəngin vitamin və mineral tərkibinə malik olan bu məhsul gündəlik qidalanmada mühüm yer tutur.
Araşdırmalara əsasən, yaşıl soğanın əsas faydaları bunlardır:
Göy soğan güclü antioksidant mənbəyidir. Tərkibindəki C vitamini və flavonoidlər hüceyrələri sərbəst radikalların zərərli təsirindən qoruyaraq xroniki xəstəliklərin riskini azalda bilər.
Eyni zamanda, immun sistemini gücləndirir. C vitamini sayəsində orqanizmin infeksiyalara və soyuqdəyməyə qarşı müqavimətini artırır.
Ürək-damar sağlamlığı üçün də faydalıdır. Tərkibindəki kükürd birləşmələri qan dövranını yaxşılaşdırır və xolesterin səviyyəsinin tənzimlənməsinə kömək edə bilər.
Həzm sisteminə müsbət təsir göstərir. Liflə zəngin olması bağırsaq fəaliyyətini dəstəkləyir və qəbizliyin qarşısını almağa kömək edir.
Bundan əlavə, göz sağlamlığını qoruyur. A vitamini və karotinoidlər görmə qabiliyyətinin saxlanmasına dəstək verir.
Mütəxəssislər bildirir ki, göy soğan qan şəkərinin tənzimlənməsinə də kömək edə bilər. Onun tərkibindəki bəzi maddələr insulin həssaslığını artırmağa təsir göstərə bilər.
Eyni zamanda, antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və bəzi zərərli mikroorqanizmlərin inkişafını ləngidə bilər.
Qeyd olunur ki, yaşıl soğan salatlarda, şorbalarda və müxtəlif yeməklərdə həm çiy, həm də bişmiş formada istifadə edilə bilər. Maksimum fayda əldə etmək üçün isə onun təzə şəkildə istehlakı daha məqsədəuyğun sayılır.
Nəticə olaraq, göy soğan sadə, lakin çox faydalı qida məhsulu kimi gündəlik rasionda yer almalıdır.
