Azərbaycan.media xəbər verir ki, qidada duzun normadan artıq istifadəsi təkcə yüksək qan təzyiqi (hipertoniya) olan insanlar üçün deyil, ümumilikdə sağlam şəxslər üçün də ciddi risk yarada bilər.
Tanınmış həkim Aleksandr Myasnikov yüksək duz istehlakının erkən və qəfil ölüm ehtimalını artırdığını vurğulayıb. Onun sözlərinə görə, bu təhlükə yalnız hipertoniya riskinin artması ilə məhdudlaşmır.
Mütəxəssis qeyd edib ki, “yüksək duz qəbulu təkcə qan təzyiqinin yüksəlməsi ilə deyil, normal təzyiqi olan insanlarda belə vaxtından əvvəl ölüm riski ilə əlaqəlidir”.
Həkim həmçinin duz və turşuların həddindən artıq istifadəsinin müəyyən hallarda kanserogen təsir göstərə biləcəyinə diqqət çəkib. Araşdırmalara əsasən, xüsusilə yüksək miqdarda duz qəbulu mədə xərçəngi riskini artırır.
Myasnikovun sözlərinə görə, bir çox insan uşaqlıqdan duzlu qidalara öyrəşdiyi üçün gündəlik duz istehlakı normadan xeyli çox olur. Orta hesabla gündə 12 qram duz qəbul edildiyi halda, tövsiyə olunan norma təxminən 6 qram – yəni bir çay qaşığıdır.
Həkim əlavə edib ki, 50 yaşdan sonra və müəyyən xəstəliklər zamanı duzun istifadəsi daha da azaldılmalıdır. Onun fikrincə, problem təkcə süfrəyə əlavə edilən duzda deyil, əsasən emal olunmuş qidalarda gizlənən artıq natrium miqdarındadır.
