Azərbaycan.media xəbər verir ki, makaron bişirərkən tətbiq edilən sadə bir üsul yeməyin dadını əlavə yağ olmadan belə xeyli zənginləşdirə bilər. Həm əlçatan, həm də effektiv olan bu kulinariya sirri yeməyə xüsusi ətir və incə dad qatır.
Əksər insanlar makaronu ənənəvi qaydada – su, duz və bir qədər kərə və ya bitki yağı ilə bişirir. Lakin təcrübəli aşpazlar yeməyin dadını yağ əlavə etmədən artırmağın mümkün olduğunu bildirirlər. Bunun üçün istifadə olunan əsas məhsul isə hər mətbəxdə tapılan adi sarımsaqdır.
Makaron bişirərkən nə əlavə etmək lazımdır?
Mütəxəssislər suya bir neçə diş sarımsaq əlavə etməyi tövsiyə edirlər. Bişmə zamanı sarımsaq öz ətirini suya verir və nəticədə makaron yüngül, lakin xoş və zəngin dada malik olur. Bu üsul əlavə kalori olmadan yeməyi daha ləzzətli edir. Bişirmə tamamlandıqdan sonra sarımsağı sudan çıxarmaq kifayətdir.
Sarımsağın tərkibində isti suda yaxşı həll olunan efir yağları var. Makaron bu ətirli suyu özünə çəkərək daha dərin və maraqlı dad əldə edir.
Sarımsağı necə düzgün istifadə etməli?
Sarımsağı doğramaq əvəzinə bıçaqla yüngülcə əzmək tövsiyə olunur.
Onu su qaynamağa başlayan kimi əlavə etmək lazımdır.
Bir qazan su üçün 2–3 diş sarımsaq kifayətdir.
Dadı daha da artırmaq üçün əlavə edə bilərsiniz:
Quru otlar – oregano və ya reyhan;
Bir çimdik zerdeçal – rəng və incə ətir üçün;
Limon qabığı – yeməyə təravət qatmaq üçün.
Ən çox edilən səhv
Bir çox insan makaron yapışmasın deyə suya yağ əlavə edir. Halbuki bu üsul sousun makaronun üzərinə yaxşı hopmasına mane olur. Daha düzgün yanaşma makaronu qaydalara uyğun bişirmək və təbii ədviyyələrdən istifadə etməkdir.
Bu sadə kulinariya sirri sayəsində makaron həm sağlam, həm də daha ləzzətli hazırlanır.